ЦЕНТР ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ И МЕДИЦИНСКОЙ ПРОФИЛАКТИКИ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ
Все про зубы: от мала до велика
Полезные и вредные продукты для зубов
Ежедневная гигиена полости рта — лишь малая часть комплексного ухода за здоровьем зубов. На их состояние в значительной мере влияет то, что мы едим и пьем. Поэтому стоит знать какие продукты полезные и вредные для зубов, а какие из них крайне необходимы для красивой и здоровой улыбки.
Как состав продуктов питания отражается на состоянии зубов
Употребление овощей помогает очищать зубную поверхность от налета и насыщает мягкие ткани десны витаминами. В молочных продуктах есть кальций, необходимый для прочности дентина. А вот большое количество сладкого способствует развитию вредной бактериальной микрофлоры. Мы расскажем, какие продукты полезны для зубов, а что наносит вред.
  • Кальций
    Одно из основных веществ, входящих в структуру твердых зубных тканей. Обеспечивает прочность тканей. В дентине содержится карбонат кальция, а эмаль более чем наполовину состоит из кальция и фосфора.

    Чем грозит нехватка. При нехватке этого вещества, организм берет его из «кладовых» — костей, зубов. Зубные ткани становятся более хрупкими и разрушаются. В микротрещины на эмали легко проникают кариозные бактерии.
  • Фосфор
    Вместе с кальцием образует соединения, отвечающие за то, чтобы структура твердых тканей оставалась прочной. Важная функция этого вещества — оно снижает кислотность продуктов жизнедеятельности, которые кариозные бактерии оставляют на эмали.

    Чем грозит нехватка. Кислоты беспрепятственно воздействуют на зубные ткани, постепенно разрушая их.
  • Фтор
    Вступая в химические реакции с другими веществами, содержащимися в эмали (гидроксиапатитом), фтор оказывает восстанавливающее действие. Он также участвует в процессе нейтрализации кислот, выделяемых кариозными бактериями.

    Чем грозит нехватка. Защитная функция эмали снижается, она становится проницаемой для вредных микроорганизмов.
  • Железо
    Участвует в процессах кроветворения и во многом отвечает за нормальный кровоток в деснах, снабжение их кислородом и питательными веществами.

    Чем грозит нехватка. Ухудшение кровоснабжения десен приводит к дистрофическим процессам в них. Десневые ткани начинают кровоточить, повышается риск развития пародонтита.
Какая пища улучшает состояние полости рта
  • Кисломолочные продукты
    Молоко и его производные содержат много кальция, магния, а также калия. В них есть жирорастворимые витамины, которые укрепляют зубную ткань. Натуральный несладкий йогурт блокирует выработку бактериями сероводорода, который вызывает плохой запах изо рта. Казеин, фосфаты и кальций способствуют минерализации эмали.

    Сыр эффективно предотвращает развитие кариеса. Он способен существенно повысить содержание кальция в эмалевом слое. Еще при его употреблении увеличивается выработка слюны. Это препятствует развитию воспаления десневой ткани и появлению кариозных очагов.

    Творог тоже относят к пище, которая полезна для зубов. В нем находятся протеины, много магния и молочной кислоты. Эти соединения активно усваивает организм. Фосфорные и кальциевые соли принимают участие в формировании эмали и дентина.
  • Овощи и фрукты
    Морковь, редис, твердые яблоки и другие подобные продукты служат, чтобы укреплять десневые и зубные ткани. Они имеют жесткую структуру. В них содержится много витаминов и минералов, которые полезны для зубных единиц. Они нормализуют кровоток в десневой ткани и содействуют укреплению структуры эмали и дентина.

    Употребление в день двух плодов с жесткой консистенцией способствует хорошему массажу десен и избавляет поверхность от отложений. Прием пищи, содержащей грубую клетчатку, активизирует выделение слюны. Она постоянно омывает поверхности во рту, что уменьшает число кариесогенных бактерий.
  • Морепродукты
    Они содержат много микроэлементов (фосфор, кальций, фтор). Их тоже относят к продуктам, предназначенным для укрепления зубных тканей. Морепродукты содержат витамины В1 и D. Без этих веществ эмаль и дентин становятся хрупкими и склонными к поражению кариесом. Эти вещества укрепляют тканевой иммунитет.

    В состав морепродуктов входит кальций, который легко усваивается. Они содержат много магния, фосфора и марганца. Эти вещества профилактируют образование зубного камня и предотвращают процесс разрушения эмали. Морские сорта рыбы содержат много йода, селена, фтора. С их помощью формируется противокариозная защита.
  • Орехи
    Эти продукты содержат аминокислоты, витамины, жирные ненасыщенные кислоты. В их состав входят разнообразные минералы. В орехах кешью есть соединения, которые убивают кариесогенные бактерии, что невероятно полезно для укрепления зубов.

    В кедровом орехе присутствуют соединения ванадия, который усиливает их структуру. Еще в нем много кальциевых и фосфорных солей, необходимых для формирования эмали и дентина. Миндаль включает вещества, которые укрепляют структуру зубов. В нем содержатся обезболивающие и противовоспалительные соединения.
  • Ягоды
    Эта полезная еда для эмали и дентина богата органическими кислотами, пигментными веществами и пектинами. В ягодах содержится множество витаминов и микроэлементов. Ягодный сок используют, чтобы профилактировать кариозное поражение. Для этого хорошо подходит клюква, так как ее мякоть обладает бактерицидным действием.

    Клюквенный сок не дает бактериям проникать в толщу эмали. Еще применяют виноград, чтобы профилактировать распространение кариеса. В нем много минералов и органических веществ, которые положительно влияют на состояние зубных и десневых тканей.
  • Цитрусовые
    В мякоти цитрусовых фруктов находится множество минералов, а также витамины С, РР, Е. Грейпфрут уменьшает кровоточивость слизистых. Он способствует снижению активности воспаления, профилактирует развитие пародонтоза, который считают главной причиной выпадения зубов.

    Лайм способен тормозить развитие кариеса и поражения десен. Кальций и фосфор не дают кариесогенным бактериям проникать внутрь эмали. Витамин С, содержащийся в цитрусовых, улучшает состояние сосудов, предотвращая кровоточивость.

    Сок лайма содержит органические кислоты, которые отбеливают зубную эмаль. Такая обработка не вредит эмалевому слою, также не страдает здоровая микрофлора во рту. Аскорбиновая кислота активизирует продукцию коллагена. Она укрепляет коллагеновую основу десневой ткани
Какая пища вредна для зубов и десен
Чтобы обеспечить здоровье тканей в полости рта, недостаточно только употреблять побольше полезной еды. Важно еще свести к минимуму прием вредной пищи. Кроме того, какие продукты укрепляют зубы, необходимо знать, что им вредит.

Негативно сказываются на состоянии полости рта:
  • сладкая газировка;
  • шоколад;
  • карамель;
  • ириски;
  • сосательные конфеты;
  • сухофрукты;
  • выпечка и другие изделия, богатые простыми углеводами.

Чрезмерное употребление сладостей негативно влияет на зубы. Углеводы способствуют поражению зубной ткани кариесом, так как создается хорошая питательная среда для бактерий. Сахар усиливает образование твердых отложений и вызывает деминерализацию эмалевого слоя.
Продукты полезные для здоровья зубов: рекомендации по питанию
Особое внимание стоит уделить тому, чтобы исключить из детского рациона продукты вредные для зубов детей — сладкие газированные напитки, сухарики и чипсы, сладости и кислотную пищу. Для их развивающихся челюстей огромную пользу имеет жевание, поэтому врачи рекомендуют употреблять малышам как можно больше твердых овощей и фруктов.

Полезными привычками для здоровья зубов станут следующие рекомендации и правила:
  • чистить зубы не только утром и вечером, но и соблюдать гигиену полости рта после каждого приема пищи — использовать ополаскиватель или специальную очищающую пенку, но не злоупотреблять жевательной резинкой;
  • не чистить зубы сразу же после употребления кислых продуктов, так как зубная эмаль под воздействием кислоты будет более подвержена к механическим повреждениям — лучше всего прополоскать рот водой и очистить остатки еды спустя 20-30 минут, этого времени будет достаточно для того, чтобы слюна реминерализировала эмаль;
  • не грызть зубами чрезмерно твердые предметы и пищу — орехи, плоды с твердой сердцевиной, плохо прожаренный попкорн;
  • употреблять газированные напитки в строго умеренном количестве и желательно через трубочку, чтобы максимально избежать их прямого контакта с зубами;
  • регулярно полоскать рот чистой водой после приемов еды богатой кислотами и углеводами, чтобы нейтрализовать вред от их воздействия, то же касается и свежих выжатых соков — несмотря на большое количество витаминов, в них содержится немало фруктовых кислот, разрушающих зубную эмаль.

Негативное воздействие на зубы имеет резкий перепад температуры. Поэтому стоматологи настоятельно не рекомендуют одновременное употребление холодных и горячих продуктов. Например, не стоит запивать холодное мороженое горячим кофе или чаем. Такие действия могут привести к эрозии зубной эмали.
Часто задаваемые вопросы